Je weet dat je wat vaker plantaardig wilt eten. Voor de dieren, voor jezelf, voor het klimaat. Deze bundel met vegan recepten helpt je op weg.
In het boek staan 144 plantaardige recepten voor soepen en salades, voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. En o ja, ook drankjes, cakes en taarten. Een divers aanbod aan vegan recepten dus om je te laten proeven van een plantaardig menu.
De recepten zijn zoveel mogelijk op basis van seizoensgroenten. Dus geen aardbeien in de winter en geen boerenkool in de zomer. Want ’s winters komen aardbeien uit de kas en ’s zomers komt boerenkool uit de diepvries. En dat kost energie.
Duurzame voeding is (vaker) plantaardig, uit de buurt en uit het seizoen. Wat dat betreft is een eigen moestuin geen gek idee…
De 144 vegan recepten zijn verdeeld over de seizoenen. Elk seizoen heeft zijn eigen kleur, om de recepten te onderscheiden.
Het boek heeft een ringband waardoor je gemakkelijk bladert en hem kunt openslaan als je een recept wilt koken. Tussen de recepten door vind je leuke tips en weetjes over plantaardige voeding, zoals:
- Word je slapper door plantaardig eten?
- Mis je geen voedingsstoffen met plantaardige voeding?
- Hoe kom je aan je eiwitten?
Achterin vind je een aantal recepten om zuivel te vervangen. Zo leer je hoe je kaas, boter en slagroom plantaardig maakt. Het is misschien even wennen aan de smaak, maar het proberen waard. En als je je verdiept in de gevolgen voor milieu en dierenwelzijn van vis, vlees en zuivel heb je een goede stok achter de deur (vaker) plantaardig te eten.
Met dit boek wordt dat een stuk gemakkelijker. Geef het aan jezelf of iemand die je een goede gezondheid en inspiratie wenst.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.